2010年12月18日の陸奥新報に、清水森ナンバを使用した一風変わった珈琲を提供する「コーヒーハウスビーンズ」(弘前市高野)が紹介されました。

焼きトウガラシ入りコーヒーはどんな風味なんでしょうね？興味があります。
今わたしはサッポロですが、2月17日には出来たら味わいたいものです。

東奥日報2010年11月30日の夕刊（３）面にアジアン・エスニック居酒屋「弦や」（弘前市銅屋町34）が紹介されました。グリーンカレーや食べる「ラー油」など「清水森ナンバ」を様々な料理に活用してお客様に提供中。

先日、私も食べてきました。

札幌への移動を翌25日に控えた11月24日、中村会長、渋谷教授とともに「取りあえず弘前での最後の打ち合わせ」を行いました。札幌から手伝いに来ていた私の妻も参加させて頂きました。来年度の展望やこれからの関わりかた、そして2月17日の市との共催「食を考える集い」などが話題となり、有益で和やかな時間を過ごしました。

2月17日の「集い」と「研修会」で会員の皆様にお会いし、御礼を述べさせて頂きたいと思っております。

個人的な事情により、この度札幌へ帰ることになりました。お世話になった弘大農生学部の先生方をはじめ、中村元彦会長や皆さんにより送別会を開いて頂きました。本当にありがとうございました。少し遠くはなりますが、二ヶ月に一度位は来弘し、「清水森ナンバ（唐辛子）」の会の育成に出来る限りお役に立ちたいと思っております。又、引き続き「トウガラシ博士コーナー」は中村会長と連絡を取りながら継続更新してまいります。会員の皆様方とは２月１７日に仮称「弘前市築城400年、京野菜と400年の歴史ある清水森ナンバ（とうがらし）」の行事でお会いする予定です。

今後ともこのコーナーをお楽しみにご覧下さい。

今年もナンバ（唐辛子）選抜株の果実から、来年度栽培用ナンバ（とうがらし）種子が約2万粒ほど採種されました。弘前城築城から４００年の間、地元で美味しいと親しまれてきた「清水森ナンバ」の健全な苗を育成の第一歩として、種子の殺菌消毒と発芽能力（発芽率、発芽勢）の検定をしました。
異常気象と言われた高温の下で、発育し成熟した今年度種子は、やや小ぶりに見えましたが、発芽試験の結果、播種後3日においては90％以上の種子が発芽しております。平成23年度も元気な種子を確保できました。

◇◆◇　　11/6は、再出場し選手権ランクが発表される予定（10時30分過ぎ再登場）　祈優勝！　
◇◆◇　　11/7は、日本テレビ汐留ゼロスタ広場で11:00から即売されます。

尚、赤唐辛子一味は当店アンテナショップ東京店・弘前店で販売しております。

　　http://www.aomori-shop.com/
また、「清水森ナンバ」ラー油については、11/8以降

　「弦や」http://www.genyahirosaki.com/にお問い合わせ下さい。

御主人の「かふくさん」は中村会長と同期生で、ハツラツとしておられます。おいしいお蕎麦の友として「清水森ナンバ」の一味唐辛子が常に添えられています。店頭に置かれた試験用鉢植えの「清水森ナンバ」は、秋冷えの中で丈夫に育っておりました。お客さん達からは「清水森ナンバ」の特徴等についてよく尋ねられるとのことです。一味唐辛子の販売も好調のようでした。

2010年９月１０日弘前農業体験ツアーの新聞記事紹介です。

弘大蔬菜花卉研究室同窓生により、研究室の基礎を築き、私の上司であられた奥瀬先生を偲ぶ会が、弘前を離れるまでまだひと月もありますが、私の送別も兼て行われました。奥瀬先生の往時を語り合い、２８名余の参加者の近況報告もあり、想い出に残るひと時だったと思います。私にとっても新たな一歩を考えさせる時となりました。

来る１０月１６日（土）・１７日（日）、青森県立弘前実業高等学校「弘実祭」において、農業クラブ展では来場者に清水森ナンバを乾燥粉末にしたものを出し、味・辛さを体験してもらうコーナーを設置いたします。また農産物即売では、学校の農場で栽培された野菜・果樹・花の販売コーナーがあり、そこで清水森ナンバ(青トウガラシ)を100ｇ・100円にて販売いたします。

先日（9月29日）本欄で紹介しました清水森ナンバ入りグリーンカレー「アジアンエスニック居酒屋　弦や」が評判、と陸奥新報が報じております。清水森ナンバの特徴である「柔らかい辛さ」が生かされたのでしょう。第2、第3弾のナンバ料理も計画中とのこと。多いに楽しみです！

ひと雨ごとに気温の低下が感じられる今日この頃です。
ナンバの露地での収穫も終わりに近づいてきました。来年のナンバ栽培用の「採種」にお世話になった千年農場では、ナンバ圃場の後片づけが行われました。尚、栽培農家のナンバは霜が降る１１月初旬～中旬頃まで続く予定です。

確実に秋の進行が早まる中、ナンバの生育状況の観察にとって絶好の秋晴れでした。一方、ナンバの手入れの合間に、中村会長に誘われ鷲巣山へキノコ採りに出かけました。鷲巣山では見事な秋の幸（舞茸）に出会い、夜は２人で舞茸鍋にしました。

ココナッツミルクの甘さの後に続く青ナンバのスッキリした辛さが印象的。若い世代に受けそうです。

黒豚ソーセージの素晴らしい食感の中に感じる青ナンバのさわやかな辛さは、アルコールの友としてピッタリマッチしそうです。

先日採取してきた種子取り用果実から、さらに形質の優れると思われるものの選抜を行いました。選抜果実は自然乾燥後に種子取り（採種）が行われます。猛暑は去ったものの、気温は平年より高い傾向にあり、ナンバの生長・収穫はまだまだ続きそうです。

9月も中旬となり、さすがの猛暑も去って秋の気配です。かねてより選抜を重ねてきたナンバ果実由来の株より、種子取り用果実の採取が始まりました。採取した果実の中から、さらに形質の優れたものを選び、来年度以降のナンバ苗用の種子取り（採種）がおこなわれます。

弘前市農村活性化推進協議会(澁谷長生会長)主催。

好天の下、表記ツアーに弘前市民30名が参加しました。中村会長と私が添乗し、先ず中田会員の園地で、中田会員の指導楽しく収穫体験しました。辛味が少ない青ナンバの収穫は中田さん、多少辛い青ナンバ希望者は私が担当。その後、道の駅「サンフェスタいしかわ」に移動し、ナンバを用いたカレーライス等の昼食試食会を実施しました。また、休憩時間を利用し、階下の農産物直売所で夕食の材料調達時間を設け、ツアーの最後には中村会長によるクイズを交えた講話が和やかに行われました。
参加者にとって地元伝統野菜「清水森ナンバ」を理解し、有意義な一日だったようです。

ＮＨＫ三重県津放送局の山田洋平氏より、当県尾鷲市在来のトウガラシ‘虎の尾’について放映のため、コメントの依頼がありました。利用法は、刺身の薬味としてワサビの代わりに用いるそうです。はじめてお目にかかるトウガラシで、形は細長く、肉厚で先端がやや丸い。かなり湾曲しているのものが多いようです。辛みは極めて強く、水分が比較的多い印象でした。

園芸農学科食農経済コースでは、高校生などを前にして「グリーンツーリズム」や「清水森ナンバ」、そしてすでに売り切れてしまいましたが「弘大カレー」を事例に、学生さんの体験と成果品の発表がありました。

「清水森ナンバ」青唐辛子の収穫状況の取材があり、放映されました。中田嘉弘さんの畑で販売用袋詰めの作業状況や、食べ方として最も簡単な「肉炒め」の紹介がありました。ビタミンＡ．Ｃ．Ｅが多く、甘みがあって風味が豊かな青トウガラシは今、旬を迎えています。

午後は時折集中豪雨的あめに遭遇した一日でした。

天候は昨日とはうって変わり、厚い雲に覆われた曇天下での巡回スタートでした。今日は、実証圃・中田さん、普及指導振興室・三浦主幹、事務局３名、そして私の合計６名の構成です。出会い頭で交通取締？に遭遇しました。

ＪＡつがる弘前育苗センターでセル苗の配布を始めました。予約の数量のみ会員農家に配布されます。今年は天候が気がかりな日々が多く、今後も栽培には十分注意が必要です。

弘前大学生活協同組合専務補佐、SHAREA小野美穂子店長さんから連絡があり、「食堂店・スコーラム」藤田幸子店長より　“ 4/22　弘前大学の生協の発売総会で紹介できる ”とご連絡がありました。ねぷた村売店（在来津軽「清水森ナンバ」ブランド確立研究会事務局）と東京店でも販売することになりました。数量限定品です。

この「ひろだいカレー」はレトルトパウチ食品です。弘前大学産食材と地元食材を使っています。

◆弘前大学　金木農場で育てた黒毛和牛

◆弘前大学　藤崎農場で育てたりんご

◆ブランド確立研究会から提供の「清水森ナンバ」

２０１０年４月１５日新年度事業計画も盛沢山でした。分割し、順次お知らせします。
　　　　
【その１】　◇場所　津軽藩ねぷた村　　◇時間　１９：００開始
司会・コーディネーター　弘前大学　澁谷長生教授：いつも楽しい議事進行です。
＜ご挨拶＞　・平舘稔彦参事（県物産振興協会常務理事）：組織変更がありました。
　　　　　　　　・農業普及指導振興室　盛久光室長：組織変更がありました。
　　　　　　　　・市りんご農産課会津雅彦課長補佐：市長からのメッセージが読み上げられました。

＜ご挨拶と監査報告＞　ＪＡつがる弘前對馬郁夫指導部長
　　　　　　　　　：“猿害対策作物試験について効果あり、継続実験”のお話しがありました。

当会のトウガラシ栽培指導者は、初代・庭田英子さん（17～18年度）、２代目の山田隆さん（19～21年度）に引き継がれ発展してきました。ご指導ありがとうございました。今後もご健康でありますよう！

私と中村元彦会長・中田さん・加藤アドバイザー・田沢の５人で清水森ナンバ（唐辛子）の種子を持参、育苗センターへ播種作業依頼に出かけました。ついでに育苗センターからほど近い鷲巣山の裾へ車で向かいましたが、まだ雪深く入山は断念。今月はまだ雪が降り続く予報なので、４月までお預けです。

本多和茂先生・前田智雄先生のもと、2010.2.23蔬菜・花卉研究室の卒業研究発表会が開催されました。２人の学生さんから「清水森ナンバ」について興味深い成果発表がありました。また、“デルフィニュウム”や弘前公園の“サクラ”、“トマト”“カタクリ”“糠塚キユウリ”の発表があり、どれをとっても素晴らしい発表でした。